赤ワイン

福井の地で育まれたブドウ YamaSauvignon種 100%で造りました。
恐竜王国福井で生まれた唯一の恐竜ワインです。

YamaSauvignonは、日本ヤマブドウとカベルネソーヴィニョンの交配による新しい品種で、両方の特長を合わせ持った日本生まれのブドウです。
濃い赤紫色とふくよかな果実味そして程よい渋さと爽やかな酸が調和した赤ワインです。

※こちらの商品ラベルは「黄緑色」です。各ラベル（色）ともに同じワインです。

福井の地で育まれたブドウ YamaSauvignon種 100%で造りました。
恐竜王国福井で生まれた唯一の恐竜ワインです。

YamaSauvignonは、日本ヤマブドウとカベルネソーヴィニョンの交配による新しい品種で、両方の特長を合わせ持った日本生まれのブドウです。
濃い赤紫色とふくよかな果実味そして程よい渋さと爽やかな酸が調和した赤ワインです。

※こちらの商品ラベルは「橙色」です。各ラベル（色）ともに同じワインです。

福井の地で育まれたブドウ YamaSauvignon種 100%で造りました。
恐竜王国福井で生まれた唯一の恐竜ワインです。

YamaSauvignonは、日本ヤマブドウとカベルネソーヴィニョンの交配による新しい品種で、両方の特長を合わせ持った日本生まれのブドウです。
濃い赤紫色とふくよかな果実味そして程よい渋さと爽やかな酸が調和した赤ワインです。

※こちらの商品ラベルは「緑色」です。各ラベル（色）ともに同じワインです。

福井の地で育まれたブドウ YamaSauvignon種 100%で造りました。
恐竜王国福井で生まれた唯一の恐竜ワインです。

YamaSauvignonは、日本ヤマブドウとカベルネソーヴィニョンの交配による新しい品種で、両方の特長を合わせ持った日本生まれのブドウです。
濃い赤紫色とふくよかな果実味そして程よい渋さと爽やかな酸が調和した赤ワインです。

※こちらの商品ラベルは「紫色」です。各ラベル（色）ともに同じワインです。

Andosolsとは…
白山ワイナリーは、白山国立公園内の経ケ岳山麓に広がる段丘上の緑豊かな地にあります。この地は、数十万年前の経ヶ岳噴火による火山灰土に覆われた水はけの良い黒ボク土です。
この黒ボク土の国際的な呼称がAndosols（アンドソル）です。白山ワイナリーのワインは、黒ボク土で育まれた元気なブドウ達で造られています。

ヤマソーヴィニョンは、日本ヤマブドウとカベルネソーヴィニョンの交配による新しいヤマブドウ交配品種で、両方の特長を合わせもった日本生まれのブドウです。濃い赤紫色でふくよかな果実味、そして程よい渋さと爽やかな酸味が調和したミディアムボディの赤ワインです。

Andosolsとは…
白山ワイナリーは、白山国立公園内の経ケ岳山麓に広がる段丘上の緑豊かな地にあります。この地は、数十万年前の経ヶ岳噴火による火山灰土に覆われた水はけの良い黒ボク土です。
この黒ボク土の国際的な呼称がAndosols（アンドソル）です。白山ワイナリーのワインは、黒ボク土で育まれた元気なブドウ達で造られています。

小公子は、中央アジアの山葡萄（ヒマラヤ）と中国、日本の山葡萄などの交配による日本生まれの有望なヤマブドウ交配品種です。深黒赤紫色でエレガントな香りとすっきりとした酸味に、豊かな果実味のあるミディアムボディの赤ワインです。

越前大野の四季の中、本格派山ぶどうワインをオーク樽でじっくり熟成させました。
山葡萄の魅力を存分に味わっていただけます。

【ご注意】2017年のワインについて
酸味が強くて飲むにはまだ早いため、じっくりセラーで保存していただき熟成を待って飲み頃をお楽しみください。
飲み頃は、収穫年から5年経った頃（2022年）ぐらいからです。

※この商品はギフト包装はしておりません。包装が必要な方は、「特記事項記入欄」に包装希望と明記してください。

※木箱は別売りです。

2015年ヴィンテージ 特別限定ワイン（2016年10月発売）

濃黒赤紫色で、やまぶどう特有の野性的な青いスパイシーな香りとベリー系のフルーツな香りがあり、渋みが少なく豊かな酸味と新鮮な果実味のミディアムボディのワインです。

山ブドウ交配種「小公子」にマスカットベリーＡをブレンドした、ミディアムボディのワインです。
濃黒赤紫色で山ブドウ特有の野性的な青いスパイシーな香りとベリー系のフルーティーな香り。
渋みは少なく豊かな酸味と新鮮な果実味が特徴です。

山ブドウ交配種「ヤマソーヴィニヨン」にマスカットベリーＡをブレンドした、ミディアムボディのワインです。
ベリー系とプラム系の香りと山ブドウの野性的な香りが溶け込んだ複雑な香り。
程よいタンニン（渋み）とすっきりとした酸味をお楽しみください。

2017年ヴィンテージからのレギュラーワイン “dandan”（だんだん）です。
白山ワイナリーがある段々畑の風景をイメージして名付けました。

渋みが少なく、軽い味わいです。
和洋中いろいろなお料理に合わせてお飲みいただけます。
越前大野の特産品である「里芋」を使った「田楽」、「煮っころがし」や福井県の郷土料理「へしこ」（魚の糠漬け）と合わせていただいても美味しくお飲みいただけます。

食前酒として：お食事がより一層おいしくなります。
デザートワインとして：食後のひと時が楽しくなります。
おやすみの前に：リラックスタイムの脇役におススメです。

夏は：炭酸で割って、ソフトドリンク風に。
冬は：ホットワインで。金柑を入れたカップに、軽く温めた赤葡萄酒を注いでください。