白山ワイナリー  
 
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20108.21 収穫作業開始です!!
小公子の収穫が始まりました。

サポーターさんも作業に来てくれました。



陶山さん。




渡辺さん。




青山さん。




他に、大西さん、三田村さん、原松さん が作業していましたが、

こちらも収穫忙しくて、画像撮れていません。

ゴメンナサイ!!



ワインの仕込みは、月曜日の23日にします。

仕込み作業は、朝の9時頃からです。

興味のある方、お時間があれば、

見学においでください!!









| http://www.yamabudou.co.jp/cgi/news/index.php?e=368 | {LOGMODE "","非公開記事 |"}
| ワイナリーダイアリー::2009 ブドウ畑の作業 | 05:52 PM | comments (0) |
2009.12.2 ワイヤー外しと剪定枝集め
今日も素晴らしく快晴です。

剪定枝を集めて、下段中断のワイヤーを

外しました。


剪定枝を集めています。






ワイヤーを外しています。






剪定枝の中から、穂木として

残したものです。

挿し木として使います。





天気が良くて、周りの景色が

輝いています。

まるで絵に描いたようです。






この風景も、しばらくの間です。

これから一面銀世界となり、

厳しい雪に覆われてしまいます。


春~るよ来い、早~やく来い....

まだ、雪も積もっていないのに....

でも、そんな気持ちになる

暖かい今日です。





| http://www.yamabudou.co.jp/cgi/news/index.php?e=310 | {LOGMODE "","非公開記事 |"}
| ワイナリーダイアリー::2009 ブドウ畑の作業 | 12:51 PM | comments (0) |
2009.11.7 山ぶどう畑の剪定
向山の山ぶどう畑の剪定を始めました。

暦の上では冬らしいですが、

すばらしい秋晴れの下で、

うっすら汗をかきながらの作業と

なりました。





作業の途中、山ぶどうの枝に、

山芋のムカゴが鈴なりです。






ちょっと触れるだけで、パラパラと落ちてしまいます。

運よく手にしたものは、皆んなのお腹の中に

収まります。

山芋特有の粘りが、とても美味しいです。






| http://www.yamabudou.co.jp/cgi/news/index.php?e=304 | {LOGMODE "","非公開記事 |"}
| ワイナリーダイアリー::2009 ブドウ畑の作業 | 12:23 PM | comments (1) |
2009.10.15 山ぶどうの収穫始まる!!
自生種山ぶどうの収穫を13日から始めました。

秋晴れの下、いよいよ山ぶどうです。

当社ワイナリー最後のブドウの収穫です。







葉っぱも紅葉し始めています。





糖度も山ぶどうにしては十分です。

20~22度程度あります。











中には、25度近くあるものもあります。

ビックリです。






山ぶどうの収穫が終わると、

今年最後の仕込みとなります。


今年の山ぶどうは、ご覧いただいたように

糖度もあり、良いできでした。

梅雨入り時に心配しましたが、夏以降の天気が

安定して、秋に入って日照も十分でした。

台風の被害もなく、晩生の山ぶどうにとっては、

良かったと思います。


後は、良いワインやジュースを造るのみです。

ご期待ください。










| http://www.yamabudou.co.jp/cgi/news/index.php?e=300 | {LOGMODE "","非公開記事 |"}
| ワイナリーダイアリー::2009 ブドウ畑の作業 | 11:50 AM | comments (0) |
2009.9.24 ヤマ・ブラン収穫!!
白ワイン用 山ぶどう交配品種 ヤマ・ブランの収穫です。








糖度、高いもので22度程度、平均で

19~20度です。





10月に入ると、自生種の山ぶどうの収穫が

始まります。

収穫も最後に近づいてきました。







| http://www.yamabudou.co.jp/cgi/news/index.php?e=294 | {LOGMODE "","非公開記事 |"}
| ワイナリーダイアリー::2009 ブドウ畑の作業 | 05:29 PM | comments (0) |

      


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