材料（４人分）
　　里芋　　４００ｇ
　　水　　　 ４００ml
　　醤油　　　大さじ４
　　砂糖　　　大さじ４
　　みりん　　大さじ３
　　酒　　　　 少々




サトイモは皮付きで洗ってあるものを使います。





鍋にサトイモと水、全ての調味料を入れます。

強火で煮ます。

煮えあがったら中火にして、コトコトと煮る。

汁を少し残して火を止め、冷めるまで動かさず待ちます。

冷めてから里芋をひっくり返して、

再度、汁がなくなるまで煮ます。




サトイモを器に盛りつけます。


このサトイモは、味がしっかりとしみて、

また、歯ごたえもしっかりしたおイモです。

とても美味しいです。

大野の里芋の代表的な料理です。

癖になります。


醤油の甘くどいさが、しっかりしみたサトイモは、

白山ルージュが、おススメです。

山ぶどう系の酸が、この醤油味にピッタシ！！

パクパク、ゴクゴク、

止められません。